Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

Thiên Lý chả ngô chiên giòn Sự hào be thui tron quyt mì ý phi lê cá hồi cach lam be non ham ngon may váy đầm Ma bột khoai Dui lau thai giày dép VÃƒÆ bánh đa cua bắp bò rim mặn Đậm đà bắp bò hoa CANH GÀ banh trung thu heo con dang yeu thịt lợn nướng sả công thức bún trộn kiểu hàn quốc ca thu nuong cha trung cach lam sinh to rau qua Làm cốm gạo Thơm ngon chả ốc nướng lá chuối lagu gÃƒÆ Khoai chiên lam dim sum món sườn Mâm cơm ¹i việt gà kho trứng cÃƒÆ basa snack hồng que nem chua steak rong nho lam banh mon nhậu cá rô kho tiêu ca loc nau du du cach lam snack khoai tay đài thit vit canh tôm rau mầm công thức lá lốt xào thịt bò mang xao thit Cải xoong nhat ky 10 ngay lowcarb trà sữa ruoc ca hoi nhat món chạo cach lam dau hu Bò bít tết cach nau xoi gio cheo quay salad dua hau ngon Ca bong kho banh ran ngo bổ de hap sa ngon bữa cơm chiều salad giá cay nam tuyet món cá ngon nau so long cach nấu canh rau củ chay cach lam mi ý rau câu làm mứt Ä áº¹p CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ nem cuon Khấu che xoai Ga kho Đặc sản cà kho nuoc Cham hẠt cách làm bánh mitarashi dango vẠrau mà lau cua Nam Bo MÃŒ banh cam nong gion rau bina xào vỉa Cach nau che chè nui đỗ xanh chao hanh ngon bánh chocolate diều sashimi Kim chi già o Các Món nướng Sà Šđan thêu Bun bo Huế món chè ngon nguoi bánh kiểu ý Banh chuoi Món kho làm căn bếp Mater Chef Việt thơm Ngày ga quay me ca bong trung kho ngon Hoàng Diệu lam sinh to ba mau mì trứng bò măng kho tôm củ kiệu cá bông rang mặn 膼岷璾 nanh đậu hủ chiên Cún Khang Cá bống kho củ kiệu và ớt bánh lắc phô mai Những món ăn ngon và lạ từ nhân sâm Cá bống kho lá ổi món ngon miền Thanh HoÃƒÆ bữa Bùi Ca trich